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黎巴嫩出土世界首个葡萄“酒厂”:2600年前用石膏盆榨汁
发布时间:2020-09-18 07:55

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黎巴嫩出土国际首个葡萄“酒厂”:2600年前用石膏盆榨汁

南方都市报 ? 南都地球归纳2020-09-17 20:24检查

据最新一期考古学刊物《古代》刊发的开掘陈述,德国和黎巴嫩考古学家在黎巴嫩一处公元前7世纪的遗址发现了国际上首个酿制葡萄酒的“酒厂”,这是一个保存无缺的葡萄“榨汁机”,用石灰和陶瓷粉制成的石膏盆。

腓尼基人榨葡萄汁酿酒示意图。

据报道,德国图宾根大学和黎巴嫩贝鲁特美国大学的考古学家联合开掘西顿市邻近的Tell el-Burak古定居点,发现一个3米见方的石膏盆,盆中有一处圆洞。考古学家判别,这是一个葡萄“榨汁机”,制酒师在盆中践踏葡萄,葡萄汁就流到盆下半圆形大桶里,进行发酵处理。

考古学家估量,这个大桶能够包容大约4500升葡萄汁,这说明其时的人们在进行大规模葡萄酒酿制。

国际首个葡萄酒“酒厂”遗址。

据悉,其时寓居在这里的古人是腓尼基人,葡萄酒在腓尼基社会中扮演着重要的经济人物,古罗马人很赏识腓尼基人的酿酒技能。

经过显微照片剖析,考古学家确认石膏盆是由碾碎的陶瓷粉与石灰混合制成,这种制造方法成本低,并使得“榨汁机”防水、耐磨,能够持久运用。据悉,古罗马人进一步开展了这项技能,用混合浆来作建筑材料。

腓尼基人古代定居点Tell el-Burak从前大规模酿制和出口葡萄酒。

据报道,考古学家早就发现这处古定居点有很多古代葡萄种子,以及被称为“双耳”的运输罐。2001年以来,考古学家一向打开开掘作业,并建立了调查该定居点出产葡萄酒的直接依据。

众所周知,腓尼基人长时间在地中海沿岸地区从事葡萄酒交易,其商业道路沿地中海海岸线延伸,从邻近的塞浦路斯和克里特岛,沿非洲北部一向延伸到西班牙。

据悉,腓尼基人是葡萄酒酿制专家,其杂乱的酿酒常识和技能对古希腊和古罗马产生了巨大影响。葡萄酒不仅是腓尼基人名贵的出口产品,也是其宗教仪式的重要组成部分。

 

文/南都记者 陈林

 

修改:陈林

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